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Miel de thym biologique

A utiliser dans les infusions, les laitages, les fruits rouges, fruits secs,…et tout ce dont on a envie !

Le miel contient des grains de pollen, des levures, des grains d’amidon, des poussières minérales, des flavonoïdes…..
L’abeille transforme les nectars (amas cellulaires à la base des étamines ou du pistil des fleurs) et miellats en miel.
La matière sèche du nectar est de l’ordre de 40%.
Le nectar ou le miellat sont mélangés à des enzymes des sécrétions salivaires de l’abeille puis régurgités dans  les rayons. Une déshydratation progressive est effectuée par ventilation jusqu’à obtention d’un miel à 82% de matière sèche. Les rayons sont recouverts ensuite d’un opercule de cire pour une meilleure conservation.

Ce miel de thym a une couleur foncée, brun roussâtre. Sa saveur possède des arômes végétaux puissants : balsamique, menthol, arnica, fruits cuits, acidité marquée. La texture est cristallisée.

Composition nutritionnelle moyenne pour 100g :
Protides : 0.4 g
Lipides : traces               
Glucides : 78 g dont :
fructose : 38 g
glucose : 31 g
saccharose : 1 g
maltose : 7 g
autres sucres : 1,5g
Valeur énergétique : 315 kcal (1300 kJ)
Eau : 18,6 g
Matière sèche : 81,4 g
Composition minérale :
Calcium : 5 mg
Phosphore : 18 mg
Potassium : 47 mg
Magnésium : 5,5 mg
Fer : 1,3 mg
Composition vitaminique :
Vit.B1 : 0,003 mg
B2 : 0,005 mg
B3 : 0,13 mg
C : 2,5 mgContenance : 250g 


 
Marque : MOULIN DES MOINES
 
En vente chez : Green Republic
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